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5月9日，#馬路邊邊回收顧客吃剩食材再利用#一話題登上熱搜。北京青年報記者聯系馬路邊邊管理公司——成都馬路邊餐飲管理有限公司，但是截至發稿時對方均未對此事進行回應。

5月9日，根據內幕糾察局發布的視頻顯示，馬路邊邊一門店把消費者吃剩的毛肚、貢菜、海帶等食材回收再利用，而且多名工作人員對這一“回收”情況知情，多人包括主廚在內均曾經“回收再利用”客人吃剩的菜品。

此外，視頻還曝出店內工作人員發現牛板腸發臭后，先是要求不要聲張，隨后將已經有味道的串串用開水浸泡去除味道。而店內在清掃時，清洗劑滴入油鍋，該鍋炸油沒有進行任何處理，仍舊繼續使用。而骯臟的窗簾掉進火鍋后，沒有任何處理直接上給消費者。視頻中還曝出工作人員下手拌冰粉，食材掉地上，撿起來未做任何處理直接放回取餐臺等情況。視頻并未明示拍攝門店所在的位置。

針對此事，北京青年報記者9日上午致電該品牌管理方——成都馬路邊餐飲管理有限公司。接線工作人員表示，對這一網曝視頻的情況并不知情，將向公司反映，并將有專人回復記者。不過，截至北青報記者發稿時仍未收到該公司回復。而該公司工作人員在隨后的通話中表示，會在官微上進行回應。而截至發稿時，該官微沒有任何對此事的表態及回應，其最新微博發布于9日17:04，是一則抽獎微博。

北青報記者了解到，“馬路邊邊”品牌隸屬于成都馬路邊邊餐飲管理有限公司，是一家主打懷舊感的串串香餐飲品牌。品牌總部位于成都，2019-2021年連續三年上榜大眾點評“成都必吃榜”榜單。其在官網顯示，全球加盟門店已經超1200家，除成都不開放加盟外，其已經在全國340多個城市開店。根據企查查信息，該公司成立于2017年，公司大股東是四川墨比品牌優創科技有限公司。墨比優創是一家數字化的多品牌供應鏈企業，旗下主力品牌有馬路邊邊串串香、老街稱盤麻辣燙等、嘟爺火鍋杯等。

北青報記者了解到，根據大眾點評網顯示，馬路邊邊在京約有60家門店，人均消費在百元左右。網友認為該店消費并不便宜，出現食品安全和衛生問題屬實難以接受。而在北京市、區兩級市場監管部門開展的食品安全大檢查中，馬路邊邊也頻頻上榜。從去年以來，馬路邊邊不同門店因出現食品安全問題被通報了14次。根據企查查信息，2020年7月，武侯區市場監督管理局與共青團成都市武侯區委員會對成都馬路邊餐飲管理有限公司、成都和勝餐飲酒店管理有限公司開展行政約談。約談原因是后者使用紅領巾少先隊標志等違規問題。另據媒體報道，2021年4月，四川省市場監督管理局發布的食品抽檢不合格情況通告顯示，一批次高新區馬路邊邊麻辣燙店銷售的麻辣牛肉片被檢出胭脂紅成分。隨后，品牌方稱涉事門店是加盟店，已經閉店停業處理。

文/北京青年報記者 張鑫

編輯/田野

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