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一、簡介

青海人參果，也叫紅果，是一種天然的滋補精神健身的食物。它中含有大量的維生素，多種氨基酸，礦物質，微量元素，尤其是有益于血管和心臟的硒，al 還有一氧化碳抗氧化劑，營養價值極高。

二、人參果的烹飪方法

1. 燉雞湯：將人參果洗凈，放入雞湯中煮熟，口味鮮美。

2. 蒸蛋羹：將人參果洗凈，剁成茸狀，放入蛋和雞湯混合物中，蒸熟成蛋羹即可。

3. 人參果汁：將人參果洗凈，加入少許的清水，放入攪拌機，攪拌至細滑，然后將果汁過濾。可以加入一點蜂蜜等來作為糖果，口感更加香甜。

三、人參果的產地傳說

據傳人參果最早長在岷江的青海錫林浩特，那里的人們將人參果與天堂的物種相提并論。人參果是藏傳佛教的木叉鎮的名地，歷史悠久。據記載，當地的僧侶們將它盛裝在石坊上讓信徒品嘗，它也被稱為“一種非常神圣的食物”。

四、食用人參果的好處

1. 促進血液循環：人參果中富含有硒元素，硒能夠有助于血液循環，促進血液能夠由心臟動力泵將氧氣供應給全身。

2. 抗氧化功能：人參果中富含一氧化碳，能夠有效抵抗自由基，抑制腫瘤并保護皮膚健康。

3. 降低血糖：人參果中的芳香醇能夠有效降低血糖，從而調節血糖水平，預防糖尿病。

4. 緩解衰老：人參果中的多種維生素有助于抵抗衰老，修復過程受損的細胞，從而延緩衰老。

五、總結

青海的人參果頗具特色，它的烹飪方式多種多樣，包括燉雞湯，蒸蛋羹，果汁等，口感鮮美，營養豐富，而且擁有優異的抗氧化作用。它有助于降低血糖，緩解衰老，還有助于血液循環良好，是健康與美貌的良師益友。

序號 | 內容 |

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1 | 青海人參果屬于珍貴的、民間傳統的健康食品，對于調節免疫、維護軟組織非常有效，據醫學報道認為此果有抗腫瘤、延年益壽的功效。 |

2 | 青海人參果可以用于平日平常的食療，可以生食，可以吃半熟，也可以熬煮成湯吃，做法簡單，容易操作。吃半熟青海人參果時應留意多余水份，以免發酵導致胃腸不適；如果用來做湯，可以搭配其他蔬菜調味，增加碳水化合物、膳食纖維，有利于腸胃調節。 |

3 | 青海人參果的膠質纖維多且含量高，加工時要留意熬煮時間，不宜時間過長，以免失去果肉的清新口感，也有利于吸收其礦物質和水溶性維生素的作用。 |

4 | 研究發現，青海人參果含有多種有益生物活性物質，具有促進血液循環、減低血脂、維護心血管健康、抗衰老等功能，而且多吃可以補充礦物質和水溶性維生素，有助于維持正常的生物活性。 |

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