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清明時節，春光明媚、草木吐綠，正是人們出游踏青的好時候，各地的清明美食也紛紛上線。清明粿就是其中最暢銷、最應景的一種美食。

4月4日，記者在新馬路菜市場見到了正在制作清明粿的市場經營戶方巧玲。只見方巧玲靈巧地用大拇指給面團“開了個窩”，再將餡料放入其中。隨后在邊緣捏住三分之一，接著將剩下的地方推過去形成“三腳支架”。最后將每個邊封口捏細捏薄。幾秒鐘時間，一個三角形形狀的清明粿就做好了。

與傳統的大個清明粿不同，方巧玲制作的清明粿小巧迷你，“傳統的清明粿個頭較大，吃不到兩三個就容易膩。而迷你清明粿因為個頭小，吃起來更方便也更爽口。”方巧玲說。

迷你清明粿分為甜、咸兩種口味。甜口的是芝麻餡，咸口的是竹筍咸菜肉餡。對迷你清明粿來說，甜口的反而更受歡迎。“從上周末開始，每天都有人來買我家的清明粿?！背肆闶弁?，很多私廚也都是她這里拿貨，這段時間基本上每天都可以賣出去好幾千個。

來源：義烏市融媒體中心

記者：楊歌

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