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1、黃瓜菜都涼了”正是從“明日黃花蝶也愁”演變而來，只是因為蘇學士的詩句太雅了,老百姓囫圇吞棗，難以消化，遂以訛傳訛，先是把“黃花”變成了“黃花菜”，后來又變成了“黃瓜菜”。

2、之所以造成這樣的誤會，大約那個“蝶”字也有一定的連帶責任，它不是和盛菜的“碟”同音嘛!于是東坡居士的“黃花”終于變成了一道“黃瓜菜”,被盛到“碟”里,你要是來晚了可不就“涼了”嘛!還有就是，北方有一種傳統，請客吃飯最后一道菜就是黃花菜，說黃花菜都涼了，就是來晚了，宴席都要散了擴展資料：黃瓜菜涼了是一句俗語，是對遲到的人或遲辦的事的調侃式批評，黃瓜本身就是涼的，如果說黃瓜菜都涼了，就是說過的時間太久了，太晚了的意思，既是批評，又是調侃，不傷人面子。

3、傳成了“等到黃花菜都涼了”，意思就是主客人暢飲過后，有時候倒忘記那最后一道醒酒佳肴黃花菜了，于是有客人就會說：快點啊，我等到黃花菜都涼了！引申出來的含義也就是：在等待某一件事或人時等了很久，就像菜席上等到黃花菜都涼了還沒來一樣。

4、北方有一種傳統，請客吃飯最后一道菜就是黃花菜，說黃花菜都涼了，就是來晚了，宴席都要散了。

5、參考資料：黃花菜涼了-百度百科。

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