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玉米糝（shēn）粥是定興縣除玉米面餅之外的另一神物。定興人對它情有獨鐘，幾乎家家戶戶隔三差五就要喝上兩碗。

玉米糝是玉米脫皮、粉碎、去面后的產物，其大小如同小米粒。

1.玉米糝過水清洗后，加入涼水，攪拌均勻。玉米糝的多少決定粥的粘稠度，千萬不要做成玉米干飯哦。

2. 鍋里放入清水，大火煮開。

3. 將碗里的玉米糝糊用勺邊攪拌邊倒入鍋里，然后迅速畫圈攪拌鍋里的面糊，防止結塊、粘底。

4. 水再次煮開后攪拌一下， 改小火，蓋上鍋蓋，錯開一些縫隙。（防止粥溢出來）

5. 熬粥的時候，每隔幾分鐘攪動一下，防止粘底，等粥變的黏稠，關火蓋上鍋蓋燜一會就可以吃了。

一碗玉米糝粥，一塊玉米面餅，再來一碟小咸菜，既清淡減肥，又美味無窮啊！

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