藕尖炒五花肉是一道廣受歡迎的家常菜品，制作起來(lái)簡(jiǎn)單易行。以下是藕尖炒五花肉的具體做法：

(資料圖片僅供參考)

所需食材：

1. 藕尖200克

2. 五花肉100克

3. 干辣椒適量

4. 生姜適量

5. 大蒜適量

6. 油適量

7. 鹽適量

8. 料酒適量

9. 食用油適量

10. 生抽適量

步驟：

1.將藕尖削皮洗凈，切成細(xì)條。

2.五花肉切成小塊，放入碗中加入少量鹽，料酒和生抽，腌制15-20分鐘。

3.將腌制好的五花肉放入鍋中,用小火煸炒至肉變色，出香味，倒出油。

4.在鍋中倒入適量食用油，放入大蒜、生姜、干辣椒爆炒出香味。

5.將藕尖條倒入鍋中，翻炒均勻，加適量鹽和水繼續(xù)翻炒直到藕尖熟透，呈現(xiàn)出深綠色的外觀，并宜有少許酥脆的質(zhì)感。

6.最后將腌好的五花肉倒入鍋中，迅速翻炒均勻即可。

7.菜完成后出鍋裝盤，即可上桌食用。

步驟4和步驟5的時(shí)間要掌握得好，以免炒糊了或者炒老了。這道菜品口味鮮美、肉嫩、脆爽，是一道非常下飯的美食。

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