1、時至今天，大部分的消費者在第一次接觸咖啡的時候，都會選擇卡布奇諾咖啡（cappuccino），拿鐵咖啡（caffèlatte）或其他牛奶咖啡。

2、——就如咖啡一樣，牛奶的品質評價可以是完全主觀的。

【資料圖】

3、牛奶的味道和口感都受著多種因素的影響。

4、那么咖啡加什么樣的牛奶才對味？——目前市面上，最廣泛應用于餐飲的奶制品，就是牛奶，而餐飲用牛奶主要分兩大類：保久乳保久乳為生乳經高壓滅菌或高溫滅菌，使用無菌包裝的方式，保質期為3-6個月，可常溫保存。

5、2、鮮乳鮮乳為殺菌后的生乳冷卻后包裝，需冷藏，保質期為5-7天。

6、而牛奶的成分主要分為脂肪，蛋白質，碳水化合物，我們從這幾個方面分析做選擇~脂肪脂肪含量較高的牛奶，奶泡綿密度相對更好一些。

7、保久乳的脂肪含量集中在3.4——3.6g/100g之間，而鮮乳中脂肪含量最高可達3.8g整體而言，鮮奶的奶泡綿密度、奶泡維持度要大于好于保久乳所以，想要一杯綿密香醇的奶泡來拉花，就選脂肪高的牛奶蛋白質蛋白質含量越高的牛奶會有越濃的“奶味”。

8、蛋白質與脂肪含量都較高的牛奶會出現奶油味。

9、鮮奶的蛋白質含量整體低于保久乳。

10、所以，想要奶味重的牛奶，就選蛋白質相對高的；反之亦然。

11、碳水化合物。

12、碳水化合物含量高的牛奶，其甜度相對高一些。

13、鮮乳的碳水化合物含量整體高于保久乳；鮮乳的甜度整體高于保久乳。

14、所以，想要甜度高的牛奶，就選碳水化合物含量高的。

15、喝咖啡是一件很私人的事情，每個人都有不同的喜好，關于加不加奶大家憑借個人喜歡添加即可，并沒有說不能或者一定要加。

本文就為大家分享到這里，希望看了會喜歡。

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