本報記者 潘 玲 通訊員 俞惠珍

4月下旬，記者走進西寧市湟中區西堡生態奶牛養殖場，只見飼料儲存棚內放滿了飼草料，旁邊的混合一體攪拌機正在工作，基地飼養員馬佐邦正忙著調配飼料。不一會兒，攪拌好的飼料就被送到了奶牛嘴邊，牛牛俯首進食，吃得香甜。

“這可是奶牛非常喜歡吃的上等‘營養餐’。現在飼料有三種，一種是苜蓿草，營養價值高，另外是青貯飼料，還有精料。每頭牛每天大概需進食32公斤。”

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對于奶牛來說，苜蓿是很好的蛋白飼料，而青貯玉米經過發酵后，又是優質的纖維飼料。養殖場根據荷斯坦奶牛的體質，對發酵好的青貯玉米按照一定比例進行精粗搭配，添加泌乳料、維生素等配料，實現營養全面均衡，保障了奶源質量，真正實現養好牛、產好奶。

“根據目前乳品加工廠的檢測指標，脂肪含量在4.3%左右，蛋白質含量在3.3%左右，指標特別理想。”養殖場場長趙福成介紹道。

西堡生態奶牛養殖場是目前省內規模最大的現代化奶牛養殖基地，奶牛存欄1400余頭。養殖場采用智能化飼喂、自動化擠奶系統，既提高了生產效率，又從源頭保障了牛奶的安全、可靠。

據了解，飼喂這些奶牛一年需采購各類飼料1.4萬余噸，通過訂單方式可帶動500多戶農戶種植飼草267公頃，戶均增收4000多元。

每天上午10時許，一頭頭奶牛會沿著特定通道進入擠奶轉盤。經過消毒、清洗、套杯等步驟后，機器手上的吸奶器伸出，各自抓住一只奶頭開始擠奶。隨后，機器將已經擠完奶的奶牛轉出擠奶位置，為下一頭奶牛騰出空間，整個過程僅需12分鐘。

“這個轉盤可同時供50頭牛擠奶使用，極大地提高了工作效率和鮮奶品質。”趙福成說，牛奶在擠出后兩小時內要快速制冷到4℃以內，并在當天轉運到互邦乳業進行加工生產，以保障其新鮮。同時，為確保牛奶安全，會對生乳進行全指標檢測，全部合格后才能投入生產。

可以說，從奶牛吃的飼草飼料、喝的水，到產出的牛奶，全過程都是層層把關，使每一滴牛奶安全優質，并實現全過程可追溯。

提及乳制品，不得不說奶源，這是至關重要的“命門”。據了解，為了打出高原品牌，互邦乳業曾向外地多家企業尋求合作，但都由于奶源和成本的原因，以失敗告終。

“現實中，乳制品企業面臨的一個難題，就是當你有足夠奶源的時候，品牌知名度各方面達不到，等這些都達到了，現有的奶源又不夠了。2021年，湟中區委區政府在西堡建了這個牛場，我們就有了非常好的契機，奶源在湟中區，加工也在湟中區，產品質量穩定，口感各方面都能夠保證，尤其是新鮮度。”公司負責人劉衛華告訴記者，工廠加工能力是日處理50噸，目前每天能加工20噸，從飼草種植到奶牛養殖，到乳品加工已形成完整的產業鏈。

《青海日報》（2023年05月11日 第8版：農牧）

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