“進入一家餐飲店，大家首先看有沒有辦理營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，并在顯著位置公示。之后看一下餐廳從業(yè)人員是否都有健康證并都在有效期內(nèi)，食品原材料的索證索票是否齊全......”6月8日，在義烏158文創(chuàng)園的一家國際餐飲單位內(nèi)，執(zhí)法人員正帶著剛剛受聘的幾名外籍食品安全監(jiān)督員開展例行監(jiān)管工作。

(相關(guān)資料圖)

為進一步強化國際餐飲單位

食品安全監(jiān)管

引導(dǎo)行業(yè)自律

營造食品安全社會共治格局

義烏首創(chuàng)

聘任國際餐飲食品安全（義務(wù)）監(jiān)督員

配合鎮(zhèn)街、市場監(jiān)管等一同

開展食品安全監(jiān)管

義烏是一座開放包容的城市，每年有超過50萬人次境外客商來義采購“淘金”，100多個國家和地區(qū)的1.3萬名境外客商常駐義烏。多元文化交融、多方訴求交織，對國際餐飲食品安全治理提出了新的要求。

“這些年，義烏豐富的國際美食中，有不少是由外國人直接經(jīng)營，食材很多也是進口。國際餐飲單位普遍存在證照公示不及時、陽光廚房建設(shè)不到位、索證索票不完善等問題，加上語言不暢，以及外國友人對國內(nèi)食品安全政策法規(guī)不熟悉，導(dǎo)致在國際餐飲單位的管理上一直存在難度。”義烏稠城市場監(jiān)管所副所長陳洪林介紹，為此，市市場監(jiān)管局組建了國際餐飲行業(yè)自律聯(lián)盟，吸納外國客商擔(dān)任食品安全監(jiān)督員，探索國際餐飲食品安全治理新模式。

來自伊朗的默罕默德在義烏經(jīng)營阿拉伯餐廳已經(jīng)10余年。他說，以前來店里的基本都是中東國家的客人，現(xiàn)在阿拉伯餅、開卜賽羊肉飯、沙瓦瑪?shù)让朗骋埠苁苤袊腿讼矚g。聽說要選外籍食品安全監(jiān)督員，他就報名了。

據(jù)了解，稠城街道共有來自16個不同國家和地區(qū)的國際餐飲單位35家，占全市國際餐飲單位數(shù)量80%以上。此次首批挑選了包括默罕默德在內(nèi)的8位監(jiān)督員，分別來自伊朗、印度、土耳其等不同國家。他們熱心公益事業(yè)，有豐富的餐廳管理經(jīng)驗，言語溝通流暢，愿為深化國際餐飲食品安全規(guī)范建設(shè)、改善國際餐飲消費條件出一份力。

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