2023花椒餐博大會昨日在沈陽拉開序幕

市民可到現場邊品美食邊尋商機

(資料圖)

花椒餐博大會現場制作美食。遼沈晚報記者王迪攝

2023花椒餐博大會6月11日在沈陽市和平區新世界博覽館拉開序幕。

博覽會期間將舉辦第九屆東北新餐飲博覽會、第九屆東北餐飲創始人峰會、第三屆中國燒烤烤肉大會等19個活動板塊。

本次大會匯集750家參展商來自四川、廣東、湖北、湖南等全國17個省市，源頭廠商占72.4%。共計展出近萬種餐飲食材供應鏈產品，其中餐調類比重最大，達到23.4%，火鍋食材其次，16.7%，近年最火的預制菜類展品占12.3%。受今年全國會展業和餐飲市場恢復的利好影響，大會首日觀展人數44523人，預計整場參加人數將超10萬人次。

展會現場不少市民開啟“逛吃模式”，一邊品嘗各具特色美食，一邊感受這場餐飲界盛會帶來的新商機，一位從遼陽趕來的孫先生告訴記者，自己在半年前想投資餐飲，燒烤或火鍋作為投資首選，“昨天就提前來了，今天一到現場太震撼了，這么多品牌，留了一些品牌聯系方式，就在這里面選一個創業項目，我覺得餐飲業復蘇的時機也是創業的好時機。”

同時，大會期間，不僅安排了西塔·最風情國際美食街游學考察項目，還將借勢推出一場惠民促銷費活動——“打卡和平，品質餐飲”和平區餐飲美食節活動，在和平區太原街、老北市、西塔、奉天巷、長白島、八經街咖啡小巷、和平灣蒙古大營、K11、文安路9大商圈掃碼打卡，就可以領取獎勵。此次活動充分發揮和平區餐飲品牌化、品質高的優勢，鼓勵消費者來和平區聚餐消費，進一步為餐飲等行業發展搭臺、造勢、引流。

花椒餐博大會開幕式上，撫順市、本溪市、鐵嶺市等沈陽現代化都市圈的餐飲企業參展商、采購人也將來到現場，開展“沈陽都市圈閃耀在花椒”活動。

開幕式上，和平區與花椒餐服集團簽訂花椒餐服平臺落地協議、10家餐服企業與花椒餐服平臺簽訂入駐協議。

昨日，2023遼菜產業發展大會啟幕，本次活動由遼寧省商務廳主辦，以“尋味遼寧樂享美食”為主題，主要包括開幕式、餐飲業高質量發展論壇、遼寧美食及特色食材展、“遼菜師傅”技能表演、“尋味遼寧”電商直播、美食品鑒體驗等6項活動。此次活動，參展企業近80家，包括遼菜、遼寧名小吃24家，老字號企業10家，特色食材42家；遼寧名宴2臺，其中滿漢全席108道，襄平紅樓宴20道。

會上，發布20個遼寧美食街、137個省級綠色餐廳、93個遼寧小吃名店、27名金牌遼菜師傅、22名遼菜師傅名單，并舉行授牌儀式，為20個遼寧美食街，8名金牌遼菜師傅代表頒發證書和獎杯。遼沈晚報記者王月宏

責編：盛 楠審核：徐曉敬

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