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近日，記者注意到，呷哺集團近日發布2022年度業績公告。呷哺集團在2022年實現收入47.25億元，同比下降23.1%；集團旗下兩大品牌呷哺呷哺、湊湊業績均下滑，關閉多家店鋪。不久前，湊湊火鍋門店還因菜品缺斤少兩，被上海市市場監督管理局通報。

呷哺呷哺、湊湊業績均下滑

呷哺集團旗下擁有呷哺呷哺、湊湊兩大知名火鍋品牌，成為集團的核心競爭力。

3月28日晚，呷哺集團發布2022年度業績公告，數據顯示，呷哺集團在2022年實現收入47.25億元，同比下降23.1%；歸屬于母公司的凈虧損為3.53億元，虧損同比擴大20.4%。公司解釋，主要受到疫情影響，餐廳無法正常營業。

其中，2022年，呷哺呷哺業務收入22.86億元，同比下降35.1%；湊湊業務收入22.06億元，同比下降6.3%。公司表示，由于疫情影響，呷哺呷哺餐廳翻臺率降低，湊湊餐廳的翻臺率也由2021年的2.5倍降至2022年的1.9倍。

2022年，呷哺集團旗下營業餐廳總數為1026間。其中，集團新開設41間呷哺呷哺餐廳、44間湊湊餐廳及1間趁燒餐廳。集團還關閉81家呷哺呷哺餐廳、3間湊湊餐廳。呷哺集團解釋，這些餐廳關閉的原因是大多數產生虧損，多數不符合呷哺呷哺推廣的“高性價比”模式的地區經營，且其模式不能夠恰當反映品牌形象。

記者注意到，財報顯示，2023年，呷哺集團將繼續施行擴張策略，同時將集中開發華東、華南等南方市場，其中呷哺品牌在2023年開業餐廳不低于100間，主要規劃在上海、廣深等南方地區一線城市開業餐廳數量不低于整體開業數量的50%。湊湊也將進一步加密在華東和華南地區的布局。

此外，呷哺集團認為調料產品業務具有龐大的潛在市場。集團推出火鍋湯底、蘸料、廚用醬料等調料產品，并將繼續推出冷凍產品及方便產品。

湊湊門店菜品缺斤少兩被通報

記者了解到，不久前，湊湊火鍋門店因菜品缺斤少兩，被上海市市場監督管理局通報。

據上海市市場監督管理局，3月14日，市場監管局執法總隊會同市計測院，對位于打浦橋日月光的“湊湊火鍋·茶憩”等店鋪開展了飛行檢查。

執法人員在“湊湊火鍋·茶憩”抽取了“湊湊肥?！薄皽悳惡团！薄芭潘岣嵫蛉狻薄芭潘崂吲湃狻薄扒喙S”等五樣菜品進行現場稱重。檢查發現，“湊湊肥?！痹诓藛螛俗ⅰ?50克”，實際稱重140.43克，偏差-9.57克；“湊湊和牛”在菜單標注“200克”，實際稱重177.90克，偏差-22.10克，商品實際重量值與結算重量值之差超過規定負偏差（按照規定，肉類稱重范圍小于2.5千克的，其負偏差允許值最高為5克），涉嫌違反《零售商品稱重計量監督管理辦法》。其余菜品：“排酸羔羊肉”稱重偏差-2.88克、“排酸肋排肉”稱重偏差+0.26克、“青筍”稱重偏差+1.51克，符合相關規定。同時，檢查中發現，該門店使用的用于貿易結算的電子計價秤未經強制檢定，涉嫌違反《計量法實施細則》。針對上述違法行為，執法人員將對其立案查處。呷哺集團曾在公司2022年中期報告展望公司前景時指出，將繼續擴張湊湊餐廳，“事實證明，湊湊確為本集團成功及有利可圖的模式?！?p>來源：南方都市報 N視頻報道?極光新聞 東北網（本內容版權歸原發布機構和作者所有，如涉及侵權，請聯系我們，謝謝！）

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