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在同事眼中，他是熱愛工作、刻苦鉆研、樂觀向上的“李師傅”；又是一絲不茍、精益求精、屢次取得科技攻關成果的“小巨人”。他就是義烏市嘉奇食品有限公司食品研發工程師李旭輝。

李旭輝2003年進入義烏市嘉奇食品有限公司工作。在20年的職業生涯中，他始終扎根生產一線，在食品研發工程師的崗位上默默奉獻。“于我而言，工匠不是一個‘人’，而是一條‘路’，即使在平凡的崗位上，也要把工作做到極致。”這是李旭輝常掛在嘴邊的一句話。正是秉持這樣的信念，他腳踏實地地把每件工作做好，努力在自己的崗位上發光發熱。

這些年，李旭輝代表企業多次主導行業標準修訂，負責多項義烏市級重點項目技改并順利完成結題，為企業贏得了較高的行業影響力。2015年，他主導完成企業“年產3000噸巧克力生產線技術改造項目”通過驗收，為企業爭取獎勵資金80余萬元，該項目當年為企業增收300余萬元。2018年，他主導完成企業“年產2400噸包衣糖果生產線技術改造項目”并通過驗收，企業爭取政府貼息獎勵120余萬元。2019年，他參與的市科技局競爭性項目“國內首臺套棉花泡泡糖生產線項目”結題，獲得市政府70余萬元的政策扶持。

在上述項目進行期間，李旭輝團隊還申請了發明專利《一種棉花泡泡糖生產線》，獲得了《一種含膠姆棉花泡泡糖定比混合進料系統》《一種含膠姆棉花泡泡糖拉絲收集裝置》《一種含膠姆棉花泡泡糖整理成型切割裝置》等3項實用新型專利。

近年來，社會各界對食品安全的要求越來越高?！笆称钒踩粌H關系到民眾的健康，也關系到企業的高質量發展。”李旭輝認為，食品安全是企業高質量發展的重要抓手，能夠把食品安全做好的企業，才有可能實現高質量發展。他是這么想的，也是這么做的。為適應市場發展，保障食品安全，李旭輝帶領團隊推進ISO22000、HACCP體系認證，規范企業生產程序，降低食品危害因素。另外，他建議企業及時引進ERP系統，建立產品從原料到成品每個環節的信息可追溯機制，不僅能保證企業信息傳遞的及時性和準確性，也有效提升食品安全等級。

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