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正所謂“春吃芽，夏吃瓜”，西葫蘆作為夏季時令菜，因富含豐富的維生素和礦物質，肉質細膩、清爽順口，可炒食或煨湯，受到不少人喜愛。然而，近日四川省人民醫院卻收治了一對因為吃“葫蘆”而中毒入院的父子，險些喪命。一盤苦葫蘆差點要了父子二人的命61歲的楊大爺（化名）在自家院子里面種了幾株葫蘆。近日，眼見葫蘆結果，楊大爺摘了4個嫩果，細細地切了，炒了一盤“西葫蘆炒肉片”。楊大爺和兒子一同進食時，都感到嘴里極苦。兒子覺得太苦了，便停止了吃葫蘆瓜。但是，楊大爺覺得多吃苦味能清熱，沒有在意，反倒是還連夾了幾片下肚。過了一會兒，楊大爺和兒子都出現了腹瀉、惡心、嘔吐的現象。兩人馬上去當地的縣醫院就診，楊大爺的病情一直在加重，肌酐持續升高，最高到達500umol/L（是正常值的5-10倍），遂轉到四川省人民醫院進行救治。醫院急診科主任醫師章曉紅教授接診后發現，楊大爺的病情嚴重，除了有消化道癥狀外，還有重度黃疸、重度腎損傷。如果不及時處理，可能會危及生命。經過詳細問診，章曉紅教授發現導致楊大爺父子二人中毒的元兇正是他們吃的“葫蘆瓜”。

圖源：百度百科

吃苦葫蘆瓜為什么會食物中毒？據章曉紅教授介紹，西葫蘆營養價值高，可以放心食用，但是葫蘆瓜營養價值不高，而且，苦葫蘆的瓜和瓜蒂都含有過量的葫蘆素—葫蘆甙，應仔細甄別。這種植物毒素加熱后也不易被破壞，人誤食30分鐘左右，便會出現中毒癥狀。輕則惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等；嚴重者會出現肝腎功能損害，甚至有的患者可能出現抽搐、呼吸困難和上消化道出血等。一旦誤食了苦葫蘆瓜，應該馬上就醫。這三類蔬菜可能有毒千萬別吃

來源?| 成都商報 杭州日報 半島晨報

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