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近期進入開學季，為加強學校食品安全監管，保障學校師生飲食安全，近日，萬年縣市場監督管理局開展了學校食堂食品安全管理人員業務知識專項培訓活動。

該局高度重視學校食品安全監管工作，聯合縣相關部門組織全縣學校食堂（含幼兒園、托幼機構）食品安全總監、食品安全員等150余人開展專題培訓。在培訓中，該局食品安全執法人員結合秋季學校食品安全特點，重點講解學校食堂餐飲服務食品安全操作的關鍵點、“贛溯源”系統的使用，特別是食品原材料進貨查驗、處理及機工環節、餐飲具清洗消毒等關鍵流程工作要求；詳細解讀了校（園）長食品安全主體責任要求，要求各學校嚴格執行“日管控、周排查、月調度”等食品安全制度，狠抓內部管理，持續做好“互聯網+明廚亮灶”管理，著力提高學校食品安全管理水平，確保學生吃得健康、吃得放心。

在培訓中，該局授課人員還宣講了國家《食品安全法》等相關法律法規等文件的精神，要求各學校要在食品安全認識上再提升，在管理能力上再提升，嚴格做好學校食堂食品安全常規管理工作。

此次培訓有效提升了學校食堂食品安全管理人員在食品安全管理方面的知識水平和綜合能力，增強了相關人員的責任意識、風險意識、法律意識。下一步，該局將聯合相關相關部門持續強化學校食品安全監管，全力保障開學季全縣校園食品安全。

萬年縣市場監督管理局 李文鋒 曾偉鵬 郭國民

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